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ステファンカーブとは？ 皆さんは「ステファンカーブ」という言葉を耳にしたことはありますか？これは、食事や間食の後に口腔内のpH（酸性・アルカリ性の度合い）がどのように変化するかをグラフにしたものです。 普段の口の中はほぼ中性に近い状態で保たれていますが、飲食をすると口内は酸性に傾き、歯のミネラルが溶け出す「脱灰」が起こります。しかし、食後しばらくすると唾 …